ЦИСТИН

ЦИСТИН (3,3′-дитио-бис-2-аминопропионовая к-та, дицистеин, Cys2) HOOCCH(NH2)CH2SSCH2CH(NH2)COOH, мол. м. 240,24. L-Цистин — бесцв. кристаллы; -223,4° (1 г в 100 мл 1 н. НС1); раств. в воде; при 35° рКа1,0 и 2,1 (СООН), 8,02 и 8,71 (NH2). Для D-цистина+223° (1 г в 100 мл 1 н. НС1).
Образуется при окислении цистеина кислородом воздуха в щелочных р-рах. Синтез пептидов, содержащих цистин, осуществляют окислением групп SH цистеина.
L-Цистин- заменимая некодируемаяa-аминокислота, не включается в пептидную цепь при ее биосинтезе, а образуется в результате ферментативного окисления остатков двух молекул цистеина (в т. ч. из разных полипептидных цепей).
Цистин играет важную роль в формировании пространств. структур ряда белков и пептидов, напр. инсулина, соматостатина и иммуноглобулинов.
Данные спектра ПМР у цистина такие же, как у цистеина. Цистин впервые выделен К. Мёрнером в 1899 из рога. Мировое произ-во L-цистина ок. 40 т в год (1982).

В.В. Баев.
АБВГДЕЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ Еще по теме:

Источник: himik.chernykh.net