Питание

Тушение сырой рыбы

Требуется:

  • 2 стебля порея;
  • 1 корень пастернака;
  • 1/2 столовой ложки соли;
  • 1 столовая ложка маргарина;
  • 2 моркови;
  • 250 г воды;
  • 500 г филе рыбы (щуки или леща);
  • зелень петрушки.

Овощи промывают, очищают и нарезают, опускают в кипящую воду, куда добавляют половину требуемой соли; до полной готовности не доводят. Филе нарезают на куски и натирают остатками соли. Куски рыбы кладут на овощи, а сверху добавляют кусочки маргарина. Готовят на слабом огне, с плотно закрытой крышкой. Перед самой подачей на стол обильно посыпают петрушкой. Подают с отварным картофелем.







Дополнительно


Copyright © 2010-2019 AtlasMap.ru. Контакты: info@atlasmap.ru При использовании материалов Справочник путешественника, ссылка на источник обязательна.